Pavê é o nosso clássico natalino, não fazemos nenhuma outra vez no ano. Sempre fizemos de ameixa, mas de uns anos pra cá resolvemos fazer algo diferente. É sempre minha mãe quem faz o pavê, porém esse ano puxei essa tarefa pra mim (que "responsa", hein?). As quantidades dos ingredientes são para um refratário grande (usei um oval bem grandão).
Ingredientes:
- 500g de biscoito champanhe
- 1200g de doce de leite (pode ser menos, depende da sua "generosidade" para o recheio)
- 2 caixas de pó para chantilly preparado de acordo com o fabricante
- Guaraná para umedecer os biscoitos (refrigerante)
Modo de preparo:
De véspera, prepare o chantilly. A embalagem manda usar leite bem gelado e bater na batedeira. Não tem batedeira? Nem eu, mas eu tenho um processador de alimentos que funciona muito bem como batedeira! No liquidificador não dá pra fazer. Feito o chantilly, deixe no congelador até a hora de montar o pavê.Vai montar o pavê? Então pegue o chantilly que está no congelador e misture com o doce de leite delicadamente.
Agora, molhe os biscoitos no guaraná rapidamente, um a um, e monte a primeira camada de biscoitos. Em seguida espalhe uma camada de doce de leite.Repita isso até terminar o refratário, mas lembre que é melhor terminar com o creme e não com o biscoito (minha humilde opinião).
Decore com fatias finas de coco, ou coco ralado ou ameixas secas.
E amanhã é dia de Mousse! Ou melhor "cremousse"! Não perca, e não deixe de comentar, seu comentário me deixa tããão feliz!!!
Beijos e até a próxima!
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