Meus 24 aninhos e o melhor bolo da minha vida!

      No último dia 31 eu completei mais um ano... Aniversário geralmente me deprime, eu confesso que não sei lidar bem com a passagem do tempo, a ideia de envelhecer me agonia. Por isso não gosto de comemorar. Mas esse ano eu parei para pensar melhor e decidi que tenho que comemorar sim, se não for agora, quando vai ser?

      Reuni as pessoas importantes na minha vida, fizemos um churrasquinho... Mas eu queria bolo, e digo mais, queria bolo de chocolate! Resolvi arregaçar as mangas e fazer o meu próprio bolo. O bom de fazer seu próprio bolo é que você sabe direitinho o que quer, como gosta. Por exemplo: eu queria um bolo de chocolate com recheio branco e morangos, com cobertura de chocolate. Um bolo que não poderia ser muito doce, para não ficar enjoativo, nem muito amargo. Doce na medida certa. E eu consegui! Fiz um bolo que, além de lindo, ficou saboroso, perfeito para os padrões da minha família, agradou até a minha mãe que não gosta muito de bolo de chocolate. A massa desse bolo é uma que nós fazemos há muitos anos, sempre que fazemos bolo é esse, só que sem o chocolate.

Bolo de chocolate recheado de creme branco e morangos

Ingredientes para o bolo:

• 1 xícara (chá) de margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 3 ovos
• 1 colher (sobremesa) mal cheia, de fermento em pó

Modo de preparo do bolo:

      Antes de qualquer coisa, acenda seu forno na temperatura baixa. Agora, bata a margarina com o açúcar até clarear um pouco. Junte as gemas e bata mais um pouco. Misture o chocolate. Junte a farinha de trigo e o fermento e vá misturando enquanto adiciona o leite aos poucos. Bata as claras em neve e junte à massa delicadamente. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar, aumente a temperatura do seu forno para "média-alta" e deixe sua massa por cerca de 30 minutos.

*Aí pode ser que alguém pergunte: Melissa, posso usar "Nescau"? E eu direi: poder, até pode... Mas seu bolo não vai ficar com o mesmo sabor, cor, e dulçor "perfeitos" como fica com o uso do chocolate em pó. Mas se você prefere o achocolatado, vai lá!

Ingredientes para o recheio:

• 2 latas de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite 
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite
• Essência de baunilha a gosto

• 2 bandejas de morangos 

Modo de preparo do recheio:

      Pique os morangos e deixe em um escorredor enquanto prepara o recheio e o bolo.

      Prepare o recheio: dissolva o amido de milho no leite, misture com o leite condensado e leve ao fogo baixo. Com toda a paciência do mundo, mexa até engrossar. Quando engrossar, vá mexendo e adicionando o creme de leite aos poucos. Apague o fogo, misture a baunilha e deixe esfriar com uma pedaço de papel-filme tocando no creme. Pode deixar na geladeira para esfriar mais rápido.

Ingredientes da cobertura:

• 2 barras de chocolate ao leite (170g cada)
• 1 barra de chocolate meio amargo (170g)
• 1 lata de creme de leite (tenha um pouco mais de creme de leite, pode ser que você precise)

Acabamento:

• 2 pacotes de biscoito waffer de chocolate
• Fita de cetim

Modo de preparo da cobertura:

      Derreta o chocolate em banho-maria, junte o creme de leite (pode ser com soro) e misture bem. Use quase frio.

      Montagem do bolo:

Corte o bolo ao meio, coloque uma das partes onde vai servir, "apare" as casquinhas do bolo, bem de leve... Umedeça o bolo com leite adoçado com um pouco de açúcar, mas cuidado para não molhar demais . Passe uma camada do creme do recheio, coloque um punhado de morangos picados e ponha outra parte do bolo por cima. Se for necessário, repita esse processo. Passe uma camada do creme de chocolate nas laterais do bolo e vá grudando os biscoitos, ajeitando-os lado a lado. Amarre a fita de cetim e cubra o bolo com o creme de chocolate restante. Decore o topo do bolo com morangos picados, ou confeitos de sua preferência.

*A vantagem de finalizar seu bolo com o waffer é que fica lindo e é beeeem mais prático e rápido, porque você não precisa ficar alisando as laterais do bolo (que vamos combinar, dá um trabalhão), o capricho vai ser "concentrado" no topo do bolo.
*A desvantagem do waffer é que, claro, ele vai ficar "murcho" depois de um tempo... Mas continua gostoso.
*Eu nunca uso xícara para fazer esse bolo. Uso caneca com cerca de 300ml (sempre usei a mesma caneca). Com a medida da caneca, essa receita rende uma forma refratária grande! Como dessa vez eu usei uma forma redonda menor, redeu duas fornadas e o bolo ficou com 3 camadas de recheio. O creme do recheio, preparado com as quantidades supra citadas, dá perfeitamente para as três camadas e ainda sobra um pouquinho.

Termino esse post com um FELIZ ANIVERSÁRIO PARA MIM!
Deixo um beijo e, até a próxima!
Ah! No próximo post eu vou mostrar o prato em que servi o bolo e dar a ideia de como você também pode ter um daquele!