Souflé de legumes

      Eis que a sessão "Comidinhas" está ficando cada vez mais recheada. Aliás, ultimamente eu tenho postado mais comida do que outra coisa! E a receita de hoje é bem levinha para quem quer manter a forma (ou chegar nela) sem abrir mão do sabor. Porque vamos combinar, frango grelhado, salada de alface e arroz integral todo dia ninguém aguenta, né? rsrsrsrsrs

Tão leve quanto sua consciência depois de comer!

Para fazer esse souflé você vai precisar de:

• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 1/2 cebola picada
• Açafrão à gosto
• 1/2 abobrinha em picada
• 300ml de leite desnatado
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 gemas
• Sal, pimenta, noz moscada e cheiro verde à gosto
• 150g de couve-flor cozida 
• 100g de ricota picada
• 3 claras
• 1 colher (chá) de fermento químico

Modo de preparo:

Aqueça a margarina e refogue a cebola com o açafrão.

Junte a abobrinha e refogue até amolecer.

Reserve.

Em uma panela fora do fogo dissolva a farinha de trigo no leite frio.

Misture as gemas mexendo muito bem com um garfo.

Tempere com sal, pimenta, noz moscada e cheiro verde à gosto.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.

Retire do fogo e continue mexendo com um garfo para dissolver algum grumo que tenha se formado e deixar o creme bem homogêneo.

Em seguida, misture a esse creme a abobrinha reservada, a couve-flor e a ricota.

Bata as claras em neve.

Misture o fermento às claras em neve aos poucos.

Em uma tigela grande, junte as claras em neve ao creme de legumes delicadamente.

Ponha em uma fôrma untada, leve ao forno pré aquecido (temperatura média-baixa) e asse por aproximadamente 30 minutos.

Você pode servir acompanhado de uma saladinha básica, uns cogumelos refogados... Quem sabe?

Espero que gostem!

Beijos e até a próxima!

Dia das mães e a sobremesa favorita da minha mãe.

      Nesse dia das mães resolvi resolvi fazer a receita doce favorita da minha mamãe. A receita que ela segue é mais complicada, com um monte de ingredientes e no fim das contas nunca dá certo como manda a receita e nós sempre improvisamos.
Procurei na internet uma receita mais econômica e que desse o mesmo impacto para agradar a minha mãe, não achei exatamente o que eu queria... Mas me baseei em algumas e acho que criei uma receita e agradou a todos! Principalmente a quem mais importava agradar: minha mãe.
      Querem conhecer a nova receita da família Alves Tavares?

Pavê de ameixa com coco

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 150g de ameixas secas picadas
• 200ml de água
• 50g de coco ralado
• 200ml de leite de coco
• 2 saches de chá de maracujá dissolvidos de acordo com a embalagem
• 300g de biscoito champanhe

Modo de preparo:

      Leve ao fogo as ameixas picadas com a água até a água seque quase toda. Misture 1 lata de leite condensado com uma caixinha de creme de leite. Leve ao fogo baixo e mexa até ferver e engrossar. Retire do fogo e misture 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em um pouquinho de água. Misture bem e leve de volta ao fogo para engrossar um pouco mais. Junte as ameixas, misture bem e reserve.

      Prepare o creme de coco levando ao fogo a outra lata de leite condensado, a outra caixinha de creme de leite e o coco ralado. Mexa bem até ferver e começar a engrossar. Retire do fogo.

Dissolva a outra colher de amido de milho no leite de coco e junte  ao creme de coco misturando bem.  Volte com o creme para o fogo, mexendo até engrossar um pouco mais. Deixe esfriar.

      Para montar o pavê passe uma camada de creme de ameixa no fundo de um refratário. Molhe os biscoitos no chá de maracujá e cubra a camada de creme de ameixa. Sobre os biscoitos ponha uma camada de creme de coco.

      Repita esse procedimento até terminar. Deixe na geladeira até a hora de servir.

Pode parecer estranho, mas o chá de maracujá fica muito bom e não deixa o pavê enjoativo.

Na hora de servir você pode salpicar canela em pó. Além de dar um charme, dá um gostinho bem especial.

Quero aproveitar para declarar todo o meu amor pela minha mãe: mãe, devo tudo a você...

E parabenizar a todas as mães: vocês são guerreiras!!!

Espero que tenham aproveitado bem esse dia especial e que um dia experimentem esse pavê!

Beijos e até a próxima!

Multiplicando ideias - Como fazer um painel de recados

      Dá um orgulho danado quando alguém vem me pedir ajuda num projetinho para a casa. Dá mais orgulho ainda quando a pessoa segue o exemplo e põe a mão na massa e encara o "faça você mesmo". E meu coração dá pulinhos de alegria quando vejo a pessoa toda feliz com aquilo que fez com as próprias mãos!
      Há um tempo atrás minha irmã comentou comigo que queria comprar um quadro de recados ou retratos para o apê dela, queria um de cortiça ou de metal. Mas torceu o nariz para o preço. Eu disse que ela mesma poderia fazer um, usando outro material e por um preço bem mais em conta. Lembrei da minha época de normalista dei a ideia de usar isopor revestido por um tecido.
      O tempo passou e essa semana ela ressuscitou esse assunto, estava precisando organizar os horários da minha afilhada (é escola, balé, jazz, sapateado, médico...). Foi procurar por um quadro desse, quase infartou com o preço e lembrou do quê eu disse. Arregaçou as mangas e fez ela mesma!

Ela usou:

• 1 folha de isopor grossa (número 40)
• 1 metro de feltro (mas também pode ser flanela ou chita, pra galera que gosta)
• Cola branca
• Tachinhas 
• Fita dupla face

Comece passando cola no lado onde você vai colar o tecido. Disponha o tecido sobre o isopor com cola,  bem esticadinho para não ficar enrugado e corte o excesso. 

Passe cola nas laterais e num pedacinho da parte de trás onde o feltro ficará em contato.

Para dar ainda mais segurança, minha irmã arrematou a parte de trás com algumas tachinhas.

Ela gastou menos de R$30,00, e eu ainda achei caro! Mas comparado com um de cortiça... Saiu beeem mais em conta!

Ah, a fita dupla-face ela usou para pendurar o quadro na parede.

Inspirador, não?

Me contem o que acharam, deixem um comentário!

Beijos e até a próxima!

Mão na Massa - Como Fazer Pão de Batata Recheado

      Eu estava à procura de receitas novas e encontrei essa que me encheu os olhos e abriu o apetite. Uma receita simples e que praticamente todos os ingredientes eu já tinha em casa, só faltava mesmo o fermento.
Resolvi me arriscar na arte da panificação e, olha, ficou bom demais!!! Fiz recheado com queijo e presunto, mas pra falar a verdade, mesmo sem recheio ficaria ótimo.
      Imagina: aquele cheiro de pão invadindo a casa, se espalhando pela vizinhança. Aí você tira o pão do forno, passa manteiga e ela vai se derretendo no meio do pão... Delícia!

      Mas, não vou deixar vocês aí babando, né? Vamos ao que interessa?
Receita \o/ iupiiiiii!

Ingredientes:

• 2 batatas grandes sem casca
• 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• sal à gosto
• 1 ovo batido com 1 colher (sopa) de água para pincelar

Modo de preparo:

      Cozinhe as batatas em 2 xícaras (chá) de água. Escorra, mas reserve essa água separadamente. Em uma tigela dissolva o fermento em um pouco dessa água e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos. Esprema as batatas, misture ao fermento junto com o restante da água, o sal, a manteiga e 2 xícaras de farinha de trigo. Misture bem. Junte o resto da farinha e misture mais um pouco. 

      Chegou a hora de pôr essa massa numa superfície enfarinhada e descarregar o estresse! Sove bem a massa, misturando aquela farinha que você já adicionou mas ainda não misturou bem. Misturou tudo? Continue sovando! Faça isso por uns 10 minutos (parece cansativo, mas é bom! Relaxa...). Agora, ponha a massa numa vasilha enfarinhada, cubra com um pano de prato e deixe descansar por 1 hora (descanse também, você merece!).

      Passado esse tempo, pegue pequenas porções da massa, recheie e ponha numa forma untada e enfarinhada. Fez isso? Agora, deixe descansar por mais uns 15 minutos.

Essas bolinhas viraram esses pães enormes!

 Para saber o tempo certinho, ponha uma bolinha (pequenininha mesmo) de massa num copo com água. Ela vai afundar, quando subir é que já está na hora de pincelar com o ovo e levar ao forno que já deve estar aquecido. Deixe no forno médio até dourarem, aqui levou cerca de 30 minutos.

O recheio ficou "espremidinho" no canto

      Para rechear, eu fiz um charutinho de queijo e presunto e cortei no meio. Minha dica é que, se você for fazer com esse mesmo recheio, rale ou pique os ingredientes. Vai distribuir melhor na massa.

      Não sei se pode congelar. Pensei que fosse sobrar para eu fazer esse teste, mas... Enfim, da próxima vez testarei. Se alguém testar antes de mim, por favor, volte e diga qual foi o resultado.

Beijos e até a próxima!

Bodas de açúcar! Ou perfume? Que tal: Bodas de açúcar perfumado?

      Hoje eu e Marcio comemoramos 6 anos de casados, de acordo com uma pesquisa que fiz na rede, são bodas de açúcar ou bodas de perfume.
      Mas enfim, não é de boda que eu quero falar.

Risoto e filé

Nem parece que já faz tanto tempo que começamos nossa vida juntos (de maneira inesperada). Nos amamos cada dia mais e nossa família (diferente dos padrões) está completa: ele, eu e Coco. Aos poucos vamos realizamos nossos sonhos, construímos nossa relação, nossa "família".
      E para comemorar fiz um almoço especial, simples, mas delicioso. E como eu sou uma pessoa muito legal vou dividir a receita com vocês!
Vamos ao menu?

-> Risoto de champignon
-> Filé ao molho de mostarda (no meu caso contra filé, que é mais barato)
-> Taça de chocolate picante

Risoto de champignon

Ingredientes: 

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de champignon cortado em lâminas (eu usei bem menos que isso)
• 1 xícara (chá) de arroz cru lavado
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 2 cubos da caldo de galinha
• 4 xícaras (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

      Em uma panela, coloque a margarina, o azeite, o alho, a cebola e deixe fritar até dourar levemente. Acrescente o champignon, o arroz, a salsa e deixe refogar por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a água, o caldo de galinha, o vinho e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até secar a água. Retire do fogo, misture o queijo parmesão e sirva.

Filé ao molho de mostarda

• 2 bifes (contrafilé ou filé mignon) limpos e temperados com sal e pimenta do reino
• 1 dente de alho cortado em lâminas
• 1 cebola cortada em meia lua ou em rodelas
• 1 caixinha de creme de leite
• mostarda dijon a gosto
• mostarda amarela a gosto
• sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

      Frite os bifes em uma colher (chá) de margarina. Quando estiverem ao seu gosto, retire-os da frigideira e mantenha coberto (para continuar quentinho). Na frigideira que você acabou de usar, aqueça um pouco de azeite e doure a cebola e o alho. Junte o creme de leite, as mostardas, o sal e a pimenta. Ferva um pouco e sirva com os bifes.

Taça de chocolate picante

• 1 barra de chocolate ao leite 
  
• 1/2 barra de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite
• geleia de morango
• geleia de pimenta

Modo de preparo:

      Pique os chocolates e derreta numa panela junto com o creme de leite, mexendo sempre. Não ferva, assim que o chocolate estiver completamente derretido, apague o fogo. Num potinho à parte, misture as geleias ao seu gosto. Se quiser mais picante use mais geleia de pimenta, se quiser mais suave é só fazer o contrário, ponha mais geleia de morango. Agora, se tu for "macho" mesmo, use só a de pimenta!

Numa taça, ponha uma camada de chocolate, um pouco da mistura de geleias e mais chocolate. Você também pode misturar as geleias no chocolate, fica à seu critério. Leve para gelar e sirva. Surpreenda seus convidados ou deguste com seu amado.

Nossa mesa posta, um bom vinho, um espumante...

      Ficou tudo perfeito! Meninas, recomendo muito o chocolate com pimenta pra aniversário de namoro, casamento, dia dos namorados...

Beijos e até a próxima!

Estimulando a criatividade

     É sempre assim. Há 9 anos eu entro em parafuso quando chega Natal, dia das crianças ou o aniversário da minha afilhada. No Natal passado dei uma luminária para ela e, ela amou! Nunca vi os olhinhos dela brilharem tanto! Mal passei o sufoco do presente de Natal e já chegou o aniversário dela... O que dar? Mais roupa? Mais brinquedo?
   Passei o carnaval na casa dela e pude perceber que ela precisava de uma bandeja para café da manhã, já que gosta de tomar café na sala, assistindo TV.
Então pensei, coloquei a mão na massa e cheguei a esse resultado:

Não ficou uma graça? Quer fazer também? Pois muito bem vamos ao tutorial!

Comece lixando toda a superfície da peça

Dê uma demão de tinta branca

Depois de seco, aplique uma demão de tinta violeta

Comprei a tinta violeta, mas quando apliquei na bandeja, não gostei... Ficou muito puxado pro azul, e eu queria que fosse mais rosado. Esperei secar e dei a segunda demão da tinta violeta misturada com um pouco  da tinta rosa. Aí sim, ficou do jeito que eu queria!

Em seguida, pinte o tampo e as bordas de rosa. Dei 3 demãos.

                                Meça o tamanho de passa-fitas necessário para a sua peça e corte.

Introduza a fita e corte deixando um pedacinho de cada lado

Cole com cola branca pura, sem diluir

 

Faça bolinhas

    Cole um laço e finalize seu trabalho com uma demão de cola diluída com um pouco de água.

Legal, né? Aguardo seu comentário!

Beijos e até a próxima!

Ah, gente. Lá em cima, na lista de materiais eu escrevi "tinta PVC", na verdade é tinta "PVA" lógico! Peço desculpas pelo meu erro e pelo descuido de não ter corrigido a tempo.

Meu "pé-de-quê?"

   Eu adoro plantas, principalmente as que florescem ou dão frutos, e tenho a mania de jogar tudo quanto é semente de fruta nos vasos. Na maioria das vezes não dá em nada, mas de vez em quando brota uma plantinha (como as minhas uvas, que acabaram não resistindo ao calor insano do fim do ano passado...).
   O problema é que não entendo absolutamente nada de plantas, sempre recorro ao Google! Ainda assim reconhecer uma planta, assim, logo de cara, pra mim é uma aventura!
   De início achei que a pequena muda que brotou no meu vaso fosse uma ameixeira (sim, joguei um bocado de sementes lá). E realmente parecia com as fotos que encontrei no Google (ou não. Vai ver que sou tão "ruim de plantas" que confundi duas plantas que não têm nada a ver!), mas agora que ela cresceu mais um pouco, percebi que não é ameixeira, definitivamente!
Olhando a plantinha, fui viajando na minha memória e voltei para o meu tempo de menina. Lembrei de uma espécie de pérgola que tínhamos em casa e que a planta que crescia lindamente lá, era um pé de maracujá. Acho que minha plantinha é um maracujazeiro! Mas corrijam-me se eu estiver errada, por favor!
   E preciso de mais ajuda... Já tem umas lagartinhas devorando as folhas (o que me faz ter certeza que é maracujá!), por enquanto estou conseguindo tirar manualmente, mas, e quando o maracujazeiro estiver grande? Queria saber se alguém conhece alguma maneira caseira e natural para me livrar dessas praguinhas...

   Nesse carnaval eu viajei para a casa da minha irmã, em Cabo Frio, e quando voltei encontrei praticamente só os talos do meu "pé-de-quê"... Não é que ficou uma lagartinha perdida e fez a festa enquanto eu estive fora? Mas minha plantinha é forte e está dando a volta por cima. Agora preciso providenciar uma vaso maior para que ela possa se desenvolver feliz e contente!

Beijos e até a próxima, com projetinho fofo, fácil e barato!